Hatte Armand Monassier restauriert bei Anges 75007 Paris 7. Arrdt im Jahre 1952 nach einer Ballade am Markt an den Flöhen, und die Entdeckung netter vergoldeter Engelein und gewählt, das kleine quilrestaurant zu taufen kam Boulevarddacheter Tour Maubourg bei den Engeln. Verkauft in 82 an Benoît dann Eigentum von Paul Minchelli findet das Restaurant mit Jacques und Catherine Lacipiere wieder, sein historisches Schild. Jacques ist ein hervorragender Käufer, der die Fliese an Rungis von 2 Stunden des Morgens an läuft, und spürt die schönsten Materialien auf, die der Küche dienen werden. Cest, weswegen die Karte und das Menü alle Tage gemäß dem Markt gewechselt werden Chef Satoshi Toriumi, und sein Team das Menü und die Karte jeder Tag neu schreiben: Kalbleber, die in dicker Transche, Hasenräumer Ofen und sein Schenkel in Hasenpfeffer an tagliatelles an der schwarzen Trüffel, Torte an der Valrhona-Schokolade und Eis am Pfeffer von Séchuan geschnitten wurde. Kalbris von Corrèze, Wasserstrassenspargel, sündigt von kleinen Schiffen, Morcheln, Makrelen, jeder Gast hat hier loccasion, am besten von der Saison zu schmecken. Sehr schöne Karte der Weine mit mehr als 300 Referenzen französische Weine seit den Weinen der Länder der Rhonehügel von Cheze, indem man durch Meursault oder Auxey Kutscheduresses Dury oder noch wunderbares Sauternes des Kofferschloßes übergeht. Laurent Fiot berät der Weinkellner der Engel Sie mit all seiner Liebenswürdigkeit und seiner Liebe des Weins. Weine am Glas, Magnums von Wahren entdeckt als Pic Saint Loup Tem tem von Francois Reboul, Gigondas die Terrassen des Teufels des Gebiets der Antritte oder sogar den Maurer pierreclos Village in Crazy des Gebiets Guffens- Heynen oder das chateauneuf des weißen Papstes des Gebiets der Rakete. Der Saal des Restaurants ist dieser Sommer erfrischt worden unter der Leitung des Genies der Farben Francois Champsaur; Eine statuarische Theke aus Marmor von großen Weinschränken auf blauen Mauern oder parmes der Werke von Toguo, Aki Kuroda, Brae van Velde die Masken sehr, die in Muschel von Thomas Boog amüsieren, der kleine Salon eines Schönen rot fast orange es ist in diesem sehr herzlichen, originalen, leuchtenden Rahmen, dass wir von nun an das Vergnügen haben, Sie zu empfangen. von 12:00 und von 19:30 der Samstag und der Sonntag privater Salon bis zu 12 Personen geschlossen |
