Restaurant Marty 75005 Paris 5. Arrdt Ouvert im Jahre 1913 durch Etienne und Marthe Marty gehört das Marty-Restaurant zum gierigen Bild des Viertels Gobelins in Paris. Ein Rahmen der Dreißigerjahre, Möbel, die an den Flöhen, Sofaecken, riesigem Glanz, Glaserein von Zeitalter chiniert wurden, Reproduktionen von Picasso, schaffen Modigliani, Erté, eine Umgebung, die geschickt die Nüchternheit und die ganz Pariser Eleganz mit einem Luxusanschlag mischt. Jeder wird seine Tafel vorgezogen in Terrasse oder notiert Bar, eine intime Tafel innerhalb oder einen Zeitpunkt Entspannung in den Sitzen-Klub, eine kleine Salonecke finden . Seitens der Küche setzt sich die Karte aus den klassischen vom Haus zusammen, wo bevorzugt die Qualität der solchen Produkte ist: In Jerez gebratenes Kalbris und gefallen von Spinaten das Stück Kalb Soße Senf Etienne Marty das geröstete chateaubriand Soße aus der Béarne der pochierte Rochen am öl am Essig und an der Schalotte kann man sich auch Vergnügen mit den heißen Austern am Chablis, dem carpaccio von Saint Jacques machen, zarter Hering und rattesäpfel. Die eingehenden Sendungen (Muscheln, Ziel Fische, Gemüse und Fleisch), sind mit der am größten Aufmerksamkeit ausgewählte Tagelöhner und. Der Konditorchef verwirklicht das Brot, das Eis und Sorbets und alle Nachtische (profiteroles an der heißen Schokolade, Kuchen am Rum, Makrone an den Himbeeren). |
