Lokalisierung des Restaurant : Paris 18e Arrdt - 75018 - Paris - 75 - Ile-de-France
Mehr als 100 Jahre hat die Brauerei Wepler ihre hundert Jahre im Jahre 1992 feiert. Wepler durchquert mehr als ein Jahrhundert, und drängt sich von nun an als der témoin Ort der Geschichte eines Viertels, jenes der Kabarette, der Künstler von diesem so typisch Pariser Böhmen auf. Von einfacher Kneipe im XIX. Jahrhundert ist er Kaffee geworden, der mit Billardsaal restauriert, dann großer Kaffee, der Schauspiele oder tanzenden Tee vorschlägt. Wepler war die tägliche Verabredung der großen Darstellungen, die die Kunst des XX. Jahrhunderts markiert haben: von Picasso, Utrillo an Modigliani, von Apollinaire, Henry Miller an Truffaut oder Chabrol am Faden der Jahre konnte sich Wepler entwickeln, sich umzuwandeln, zu modernisieren sich, indem es diese starke charakteristische Identität der Pariser Brauerein behielt. DAS WEPLER: von gestern und von heute unter Nummer 14 der berühmten Stelle Clichy, kaufte Wepler, elsäßerer Limonadenhersteller, in 1810 eine Schänke anzukreuzen. So wurde der Wepler-Kaffee geboren Am Faden der Jahre dank seiner inégalable Bank von Meeresfrucht wird der Kaffee ein Restaurant, echte gastronomische Verabredung von hohem Flug für die Amateure. Austern, Muscheln, Krabben, all diese Spezialitätenexquises drehen sich in den Händen der berühmtesten Austernhändler von Paris, bevor sie wie durch Verzauberung auf dem Tisch der aufgeklärten Feinschmecker der Hauptstadt ankommen Sehr schnell dank der Nähe von Montmartre und der Anwesenheit zahlreicher Künstlerwerkstätten ist die Brauerei ein Punkt bekannten Anschlußes der großen Schriftsteller und Maler des Viertels: Picasso, Apollinaire, Toulouse-Lautrec-Lautrec, Marie Laurencin, Suzanne Valadon, Maurice Utrillo, Francis Carco, Roland Dorgelès et Modigliani! Alle finden sich dort wieder Das Schaufenster des Kaffees wird sie nicht durch Bonnard gewählt, um in ihrer Tabelle die Stelle Clichy darzustellen? Herzlich, luxuriös, lebend eignet sich die Atmosphäre Wepler ausgezeichnet für das erdachte das kinematographische. Sie zieht große Namen des Kinos heran, wie davon von den Fotografien zeugen, die an der Mauer gehangen wurden, die den alten Dekor erwähnen, dass Bertrand Blier filmte in vorbereiten Ihre Taschentücher. Ohne Truffaut zu vergessen, das dahin die Szenen der vier hundert Hiebe drehte. Seitens der Schriftsteller bekleiden das belebte Schauspiel der Passanten, die sinnliche Belebung mit Faschinen, die über die Stelle herrscht. Von 1928 an Henry Miller in der Tat sein vorgezogener Bezugspunkt. Ich habe mich dort an der Terrasse und innerhalb durch alle Zeiten und an allen Stunden des Tages und der Nacht gesetzt. Es war für mich ein offenes Buch. Alle Gesichter der Jungen, der Geschäftsführer, der Kassiererinnen, der Nutten, der Kundschaft und sogar der WaschbeckenFrauen werden in meinem Gedächtnis als die Bilder eines Buches eingeprägt, dass ich alle Tage durchgeblättert hätte. Ruhige Tage in Clichy. Durch die Schaffung des Preises Wepler-Fondation die mit Marie- Guarniéri-Rose begründete Post, (Buchhandlung der äbtissinnen), und die Gründung nehmen Poste, Michel Bessière also heute ganz natürlich mit diesem kulturellen Aufbrausen erneut auf, das Wepler immer gekannt hat. Zum Fuß des Montmartre-Hügelchens achtet er darauf von nun an mit Intelligenz, und Eleganz an den Losen der anspruchsvollen Brauerei, dass sein Vater, Charles, BauerenSohn von Reifen, im Jahre 1976 erworben hatte, die sich mit Talent in der gewagten Verbindung der rouergatswirte an der Eroberung der Hauptstadt eintragen |
