Herstellend de Molen van de Platte koek 75018 Parijs 18e Arrdt een legende van Montmartre van de veertien molens gelegen op de Heuvel van Montmartre die dienden om de tarwe en de bloemen te malen, de wijnoogsten te persen, of de materialen fijn te stampen, slechts twee blijven bestaan nog aujourdhui: Built-fijn het en Radet, die van 1717 dateert, net boven het restaurant. Deze twee molens vormden het beroemde geheel van de Molen van de Platte koek. De platte koek was dit kadetje van rogge dat de molenaars Debray, eigenaars van de plaats, vergezeld dun glas van melk verkochten. Na de defensie van de Heuvel tegen Prussiens in 1814 is de familie Debray vernietigd. Zij veranderden de melk in wijn van Muscat en de Molen van de Platte koek in volksbal in de jaren 1860. De sfeer is er en de cliëntèle populairer ontspannen dan in de andere instellingen. Renoir heeft er schildert de beroemde tabel van de Bal van de Molen van de Platte koek (momenteel aan het museum dOrsay), Van Gogh de tuinen van Butte-Montmartre maar ook Utrillo, Dufy, Bernard, Toulouse-Lautrec en Picasso hebben deze beroemde Molen onsterfelijk gemaakt, waarin het Geheel Parijs sencanailler en de tijdschriften van Goulue, Nini Poot in lair en Nest walging bewonderen na als music-hall gediend te hebben kwam, men een er studio van televisie met lORTF leeft, vervolgens tenslotte een restaurant dat in de jaren 80 door een beroemde artiest van afwisselingen dorigine égyptienne wordt bezocht, Dalida. |
