Herstellend het Hof van rémi 62130 wordt Bermicourt Bermicourt om twee uur en half van Parijs, in het Pas-de-Calais (62), aan een kilometer van nationale 39, op de hoofdlijn Arras - Touquet geplaatst. Meer precies, bevindt Bermicourt zich tussen Hesdin en St-Pol op Ternoise. Het Hof van Rémi wordt geplaatst op 5 minuten van het traject van Kruizen in Ternois. Formule (twaalf uur en avond) Toegang - Schotel - Nagerecht dat à la carte, die in functie van de markt van de dag zal evolueren, en in het tempo van de seizoenen moet gekozen worden. De voorbeelden van toegang: Ham van zeug van Arrosagaray, de boter zout van Ch. Decobert Creme van étrilles, supions het boerenspek, de sjalot en het bieslook Kachel van, risotto in verband met de inkt St Jacques gemarineerd aan Romige wijngaard, citronée olijfolie van uf aan sobrasada Voorbeelden van schotel: Taal van kalf van Audincthun die aan gekookte plancha Spin van varken wordt gekarameliseerd, dauw, ventrêche, sjalot en bieslook Rakelijzers van konijn aan de dragon, embeurrée van kolen groen kookt de Rug van kabeljauw op de huid, chips van chorizo Wilde eend die op het been, girolles en kastanjes (+10) wordt gebraden, Voorbeelden van nagerecht: Ruit van Heilig Pol die door Philippe Olijfboom Quenelles van chocolade wordt verfijnd en ijs Yahourt Marmelade van rabarber en appel vrucht, ijs aan de melk van geiten Rijstebrij grootmoeder, jam van melk huis Craquelin van bittere chocolade, nougatine en custardpudding |
