Restaurant Marty 75005 Parijs 5e Arrdt Openen in 1913 door Etienne en Martha Marty, behoort het restaurant Marty naar het gulzige voorbeeld van de wijk van Gobelins in Parijs. Een kader van de jaren 30, meubels die aan de chips, hoeken canapés, reusachtige glans, glasfabrieken van tijdperk, voortplanting van Picasso worden gechineerd, creëren Modigliani, Erté, een sfeer die handig de soberheid en de erg Parijse sierlijkheid met een toets van luxe mengt. Iedereen zal zijn tafel verkozen in terras of zeebaars, een intieme tafel binnen, of een ontspanningsmoment in de leunstoelen-club, een kleine hoek salon genoteerd . vinden Kant de keuken is de kaart uit klassiek van het Huis samengesteld waar bevoorrecht de kwaliteit van de producten zoals is: De grap van kalf poêlé aan de Sherry en gevallen van spinazie het hoofd van kalf saus mosterd Etienne Marty geroosterde chateaubriand saus van de Bearn de gepocheerde streep, aan de olie aan de azijn en de sjalot zal men eveneens plezier met de warme oesters aan de Omgevallen boom, carpaccio van Heilig Jacques, zachte haring en appels rattes mogelijk zijn. De aankomst (schelpen, fijne vissen, groenten en vlees) is dagloners en die met de het grootst aandacht worden geselecteerd. Het hoofd banketbakker verwezenlijkt het brood, het ijs en sorbets en alle nagerechten (profiteroles aan de warme chocolade, baba aan de rum, bitterkoekje aan de frambozen). |
