Ligging van Restaurant : Paris 8e Arrdt - 75008 - Paris - 75 - Ile-de-France
In 1992 openen Christian Morinelpluvier, in inzameling van nieuwe thematiek, die bij Maïté Marquebieille, Jacki Dudemaine en het Hoofd Hervé Rug Santos wordt betrokken, Appart, vervolgens enkele jaren later, op 15 december 1997, Spicy. Ondanks zijn Angelsaksische naam, was Spicy in het begin een restaurant gericht op witte rôtisserie en het vlees. In zijn eerste definitie, komt Spicy in gekruid tot uiting. Hier vermeldde hij de hitte, de kleur, een sfeer, een versiering, zowel een pimentés ontvangst als een stijl, dat wil zeggen dynamisch. De eerste versiering berustte duidelijk op het hout, de warme kleuren en de vuren van de grills. Hij werd door Robert Dupuch, François Wapler en Miguel Cancio-Martins, auteurs van de architectuur en de versiering van talrijke Parijse restaurants in mode zoals de Westelijke Kade, Buddha Zeebaars, Barfly en Appart ondertekend. In 2001 werd het restaurant in 2001 door Jean-Philippe en Steen-François Wit hernomen die het nog tot nu toe verlevendigen. In 2007 volledig revisité de versiering door Mauritius Savinel en Roland Bevillon om van Spicy een echte villa aan de nadruk van het Twaalf uur te doen, op de manier leuke duin en uitgebreide Middellandse-Zeewoonplaats. Bij deze gelegenheid rebaptisé het restaurant Villa Spicy. Wanneer men, in een moment, zich er lesprit sévade enkele aandeel in het Zuiden vestigt. Een zuivere vlaag doxygène, een zonnestraal in volle cur van Parijs is de keuken niet te sterk, de gebruikte specerijen zijn zacht, en bestemd om de schotels vast te stellen, émerveiller de papillen en op de reis uit te nodigen, zonder om mee te nemen de paleizen te zoeken. De schotels eveneens willen een uitnodiging aan de ontspanning en aan lévasion zijn. Op de kaart vindt men kleine nu détoxifiant aan 38 euro terug, die de antioxydante bestanddelen van onze voeding herneemt. Meer klassiek, vindt men het twaalf uur twee formules terug: een idee frisheid om 18 omvattend een grote salade, een witte kaas en een drank, en een ingegaane formule vlak of vlak twaalf uur doet aan 20 euro aan. 's avonds wordt een volledig menu aan 29 euro voorgesteld (ingegaan - schotel - doet aan). De kelder stelt een mooie selectie van wijnen van Bordeaux en Kusten van Provence evenals een brede keus van wijnen dailleurs zoals Chili voor, Zuid-Afrika, Australië en zelfs van Uruguay. De Villa Spicy is vandaag een van de goede Parijse adressen, kantine van de kaders sup en galeristes van de laan Matignon en van al degenen die hier graag willen komen om zich te ontspannen. |
